Se torne umMESTRE CERVEJEIRO

Para paladares e apreciadores cada vez mais envolvidos neste saboroso mundo da cerveja artesanal, oferecemos cursos para produção caseira.

CURSO PARA PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS

Conhecimento

O curso tratará todas as etapas do processo de produção, controles de qualidade, controles de processos, matérias-primas, equipamentos, gestão sensorial e temas relacionados como gestão ambiental, microbiologia, sanitização e gestão.

Profissionalização

Parâmetros da produção
Boas Práticas Cervejeiras
Limpeza e Sanitização
Explanação de toda Cadeia Produtiva da Cerveja Artesanal

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Processos

Escolha Correta da Matéria Prima
Formulações – Fornecedores
Tipos de Maltes Especiais
Produção
Moagem correta do malte
Brassagem
Filtragem / Clarificação
Fervura
Adição dos lúpulos (Amargor e Aromático) Dry Hop

Armazenagem

Inoculação Correta do Fermento Cervejeiro
Fermentação / Maturação
Envase em garrafas e barril de chopp